อาหารลดน้ำตาลในเลือด แนะนำ 10 อาหารลดความเสี่ยงเป็นเบาหวาน

อาหารลดน้ำตาลในเลือด เรียกได้ว่าสำคัญต่อผู้ป่วยที่เป็น “โรคเบาหวาน” เพราะเป็นภาวะที่ร่างกายมีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เนื่องจากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน (Insulin) หรือการดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน ส่งผลให้กระบวนการดูดซึมน้ำตาลในเลือดให้เป็นพลังงานของเซลล์ในร่างกายมีความผิดปกติ จนเกิดน้ำตาลสะสมในเลือดปริมาณมาก หากปล่อยให้ร่างกายอยู่ในสภาวะนี้เป็นเวลานานจะทำให้อวัยวะต่างๆ เสื่อม ทำให้เกิดโรคและอาการแทรกซ้อนขึ้นได้

เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นเบาหวานชนิดที่พบในผู้ป่วยมากที่สุด เกิดจากการดื้อต่ออินซูลินร่วมกับการขาดอินซูลิน ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักมีภาวะอ้วน น้ำหนักเกิน หรือมีไขมันสะสมอวัยวะภายในร่วม ซึ่งพบมากในวัยผู้ใหญ่ตอนกลางหรือวัยกลางคน แต่สามารถพบในเด็กและวัยรุ่นได้เช่นกัน

สัญญาณเตือนของโรคเบาหวาน

สัญญาณเตือนของโรคเบาหวานนั้น บางทีอาจเกิดขึ้นโดยไม่มีอาการอะไรบ่งบอก ถ้าหากไม่ได้รับการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดก็จะไม่มีทางทราบว่ากำลังเสี่ยงเป็นเบาหวาน หรืออาจจะเป็นโรคเบาหวานไปแล้วโดยไม่รู้ตัว ฉะนั้นลองมาเช็กอาการผิดปกติเบื้องต้นของร่างกายกันดูว่าคุณกำลังมีความเสี่ยงเหล่านั้นอยู่หรือไม่

หิวน้ำบ่อย
ปัสสาวะบ่อย
ทานเยอะ แต่น้ำหนักลด
ผิวแห้ง ปากแห้ง
เป็นแผลแล้วหายช้า
มีอาการตาพร่ามัว
ชาบริเวณปลายมือปลายเท้า
อ่อนเพลีย
ในเพศหญิงพบเชื้อราในช่องคลอด มีอาการคันผิดปกติ
ในเพศชายพบปัญหาหย่อนสมรรถภาพทางเพศ

หรืออยู่ในเกณฑ์กลุ่มเสี่ยงที่อาจจะเป็นโรคเบาหวานได้ เช่น

กรรมพันธุ์ มีคนในครอบครัวเป็นเบาหวาน
อายุมากกว่า 35 ปี (เริ่มมีความเสี่ยง)
มีภาวะอ้วนหรือดัชนีมวลกายมากกว่า 25
เคยตรวจสุขภาพแล้วมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง
คนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจ โรคไขมันในเลือดสูง หรือโรคความดันโลหิตสูง

หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น อย่ารอช้า ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อหาแนวทางในการป้องกันโรคเบาหวานทันที ซึ่งวิธีที่จะทำให้ทราบว่าเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ จะตรวจได้จากระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากงดอาหาร ถ้าปกติระดับน้ำตาลจะน้อยกว่า 100 มก./ดล. ถ้าอยู่ระหว่าง 100-125 มก./ดล. ถือเป็นภาวะที่มีความเสี่ยง แต่ยังไม่เป็นเบาหวานจะเรียกภาวะนี้ว่าเป็นเบาหวานแฝง แต่ถ้าเกิน 126 มก./ดล. จะจัดว่าเป็นเบาหวาน

อย่างไรก็ดี อาการผิดปกติเหล่านี้เป็นแค่วิธีตรวจสอบเบื้องต้นเท่านั้นว่าเรากำลังมีภาวะเสี่ยงอยู่หรือไม่เท่านั้น แต่ก็ไม่ควรรอจนอาการต่างๆ เหล่านี้เกิดขึ้นทั้งหมดหรือบางทีระดับน้ำตาลในเลือดก็อาจสูงเกินไปแล้ว ทางที่ดีควรหมั่นตรวจสุขภาพและตรวจระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวาน มิฉะนั้นเราอาจจะเป็นโรคเบาหวานโดยไม่รู้ตัว

อาหารลดน้ำตาลในเลือด แนะนำ 10 อาหารลดความเสี่ยงเป็นเบาหวาน

การลดระดับน้ำตาลในเลือด สามารถควบคุมด้วยการรับประทานอาหาร เพราะอาหารต่างๆ เป็นตัวการที่ทำให้น้ำตาลขึ้น แต่ถ้าหากเรารู้ว่าอาหารชนิดใดที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ จะช่วยทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไปได้บ้าง ทานแล้วดีต่อร่างกาย ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

แอปเปิลไซเดอร์

แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชาผสมกับน้ำเปล่า 1 แก้ว จิบระหว่างมื้ออาหาร พบว่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยสามารถกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินและเข้าไปควบคุมอินซูลินในกระแสเลือดได้

กระเทียม

สรรพคุณของกระเทียมคือช่วยลดไขมันในเลือด ยังมีประโยชน์ในด้านลดน้ำตาลในเลือดด้วย รวมทั้งหัวหอมและหอมแดงก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณลดน้ำตาลในเลือดได้เช่นเดียวกัน

อะโวคาโด

ในอะโวคาโดมีกรดไขมันอิ่มตัว โดยกรดไขมันอิ่มตัวจะเข้าไปชะลอการไหลเวียนของน้ำตาลในเลือด พร้อมทั้งลดภาวะต้านอินซูลินในร่างกาย อีกทั้งกรดไขมันอิ่มตัวยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังมื้ออาหาร ดีต่อความดันโลหิต และป้องกันการอักเสบได้

ผักใบเขียว

พืชผักใบเขียวอุดมไปด้วยแมกนีเซียมเป็นตัวช่วยที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเมื่อกินผักใบเขียวจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

อัลมอนด์

การกินอัลมอนด์สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เนื่องจากมีไฟเบอร์ที่สูงและมีโปรตีนสูง ดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น นอกจากนั้นยังถือเป็นแหล่งรวมของไขมันดี วิตามินอี กรดไขมันโอเมก้า 3 และแมกนีเซียมที่มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ

ไข่

ไข่เป็นแหล่งของโปรตีน ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งการกินไข่เป็นประจำจะทำให้สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน รวมถึงยังช่วยคุมเบาหวานในผู้ป่วยเบาหวานได้ด้วยและก็ต้องควบคุมการกินไข่ในแต่ละให้พอดีไม่มากเกินไปด้วย

แซลมอน

แซลมอนเป็นแหล่งสารอาหารที่มีทั้งโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 ไนอาซิน และวิตามินดี ซึ่งทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดีก็มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ อีกทั้งวิตามินดียังช่วยลดอาการอักเสบและต้านอินซูลินในร่างกาย

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากในเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ช่วยลดอินซูลินและน้ำตาลในเลือดหลังการกินอาหารได้ดี

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์สูง มีประโยชน์ในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และข้าวโอ๊ตยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอย่างช้าๆ จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงขึ้น

ชาเขียว

ชาเขียวสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย จึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือคนที่อยากลดคอเลสเตอรอล และเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ

นี่ก็เป็นอาหารทั้ง 10 อย่างที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เรานำมาฝากกัน หากคุณกำลังประสบปัญหาเป็นโรคเบาหวานหรืออยู่ในเกณฑ์เสี่ยง ที่สำคัญคือต้องปรับพฤติกรรมและควบคุมการกินอาหารของตัวเองด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ จึงจะช่วยให้รักษาสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างคงที่ โดยบทความ อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน มีข้อมูลเพิ่มเติมที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับคุณได้

เคล็ดไม่ลับกินอย่างไรให้น้ำตาลไม่ขึ้น

วิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดนั้นมีหลายวิธี แต่สิ่งที่สำคัญและได้ผลดีจริง นั่นก็คือ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรม โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่จะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้ ซึ่งเป็นแนวทางเบื้องต้นในการรักษาเบาหวาน ควบคู่ไปกับการกินยาตามที่แพทย์สั่ง ซึ่งหลายคนอาจจะคิดว่าเมนูอาหารสำหรับคนเป็นโรคเบาหวานนั้นมีตัวเลือกน้อย แต่จริงๆ แล้วสามารถเลือกกินอาหารได้ เพียงแต่ต้องคุมไม่ให้เกิดภาวะน้ำตาลสูงเกินไป เช่น ต้องจำกัดปริมาณการทานคาร์โบไฮเดรต เลี่ยงเครื่องดื่มน้ำตาลสูง เป็นต้น

ถ้าหากคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี อาจจะเสี่ยงเกิดภาวะแทรกซ้อนกับอวัยวะสำคัญได้ ฉะนั้นต้องคุมระดับน้ำตาลไม่ให้สูงเกิน รักษาอย่างถูกวิธี ตรวจสุขภาพเป็นประจำ หากดูแลตัวเองได้อย่างถูกต้องก็จะช่วยลดภาวะแทรกซ้อนที่กล่าวมาได้

ทุกคนสามารถป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยการพบแพทย์และหมั่นตรวจสุขภาพประจำปี เพราะโรคเบาหวานมีโอกาสเกิดขึ้นได้ในทุกวัย คอยตรวจระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้อยู่เกณฑ์ปกติ หรือถ้าเป็นผู้ป่วยที่กำลังเผชิญกับปัญหาโรคเบาหวานก็ต้องไปพบแพทย์ตามนัดและกินยาอย่างต่อเนื่อง

สิ่งสำคัญเลยก็คือเน้นควบคุมการกินอาหารที่มีประโยชน์และสารอาหารครบถ้วน รวมถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันและลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตที่เกิดจากโรคแทรกซ้อนได้

อ้างอิง